All posts tagged: salade dakos

Yassas ! Au royaume de la feta

La grisaille du mois d’Octobre m’a fait prendre la route (et surtout l’avion) pour rejoindre la Grèce. Direction le soleil du Péloponnèse, parce qu’Homère l’avait déjà raconté dans l’Odyssée,  vous y trouverez du fromage, du vin et du miel. Chouette, j’adore ce programme. Le cyclope Polyphème passe même pour être un des premiers producteurs de fromage. Qu’à cela ne tienne, je pars à la rencontre de cette Histoire gastronomique. Yassas la Grèce ! Et quoi de plus savoureux pour une fondue comme moi que de me rendre dans un pays où l’on consomme 30kg de fromage par an et par habitant. En France, à côté, on a l’air de petits joueurs avec nos 23 kg. Alors je vous le dis : 30kg par an et par habitant, cela ne m’étonne pas du tout. Ici, c’est feta à tous les repas. Le matin, dans un cheese-pie. Le midi, dans une salade grecque  et le soir dans de délicieux mezze. La feta est un fromage à pâte molle au lait de brebis. Elle est affinée en saumure pendant au moins …