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Le Vieux Bourg : le beurre de baratte breton d’exception

Il est fort peu probable que vous connaissiez le beurre breton « Le vieux bourg » car il est principalement distribué dans les Côtes d’Armor. Et pourtant, si au détour d’une promenade gourmande vous veniez à croiser son chemin, je ne saurai que trop vous recommander d’y goûter. Vous devriez succomber à son charme, moi, c’est mon coup de cœur de cette fin d’année. Parce que dans les fromageries de la capitale, avouons-nous le, il n’y en a que pour le beurre Bordier. Certes (très) bon, mais maintenant omniprésent dans toutes les bonnes crèmeries et autres épiceries fines. Alors, pour l’originalité du sourcing, on repassera ! C’est pourquoi quand je suis passée devant la vitrine de Paroles de Fromagers (Paris 10), et que j’ai vu des petites mottes de beurre différentes, je suis entrée. Piquée de curiosité. Et grand bien m’en a pris. J’ai eu la chance de découvrir le beurre Le Vieux Bourg… Depuis 1956, le beurre « Le Vieux Bourg » naît d’un double travail en baratte pour développer ses arômes et son onctuosité. La matière première est …