Author: admin

Lectures fromagères

Envie d’approfondir vos connaissances sur le fromage  ? Voici quelques ouvrages fromagers sur papier glacé dont je vous recommande la lecture. Leurs formats ne sont  pas vraiment propices à la lecture dans le métro ou sur la plage, mais plutôt confortablement installé dans votre canapé ! Deux ouvrages généralistes. Il s’agit de deux basiques, un peu comme la petite robe noire de votre garde-robe, des indispensables pour en savoir plus qui se feuillètent de temps en temps. Le grand livre des fromages, par Juliet Harbutt, aux éditions MiLAN Mon préféré dans la catégorie « dictionnaire » ! Un tour du monde des 750 meilleurs fromages du monde. L’ouvrage n’est pas franco-français et fait voyager vos papilles en Angleterre, en Belgique ou en Amérique. Et pour cause, il est écrit par une néo-zélandaise installée en Angleterre. Juliet Harbutt est l’une des spécialistes fromagères les plus reconnues au monde.  Ce que j’aime dans cet ouvrage, c’est la belle place laissée aux photos du fromage, les zooms qui permettent de se rendre compte des textures, les descriptions succintes et efficaces, …

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Vous en connaissez beaucoup vous des hommes qui ont légué leur nom à un fromage ? On connait des villes ou des lieux dits à qui cela est arrivé, mais des hommes c’est plus rare. Alors cela valait donc la peine de se pencher plus en détails sur la vie de l’illustre gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin. Je vous propose un voyage dans le temps, embarquement immédiat pour le 18ème siècle.

Fromage & maillot de bain

Les premiers jours de beaux temps sont là. On commence à programmer les vacances … et à penser que dans quelques semaines, on aura la chance d’être en maillot au bord de la mer. Pour faire rimer gourmandise & bikini, partons à la chasse aux idées reçues : tous les fromages ne font pas grossir ! (ou pas autant que l’on croit) Top 5 des fromages les moins caloriques !

Toutes les routes mènent au (f)ROM(ag)E !

Le mois de mai arrive à grands pas, et avec lui son lot de jolis ponts ! Vous ne savez pas encore quoi faire lors de ces week-ends prolongés ? Et si vous partiez en escapades gourmandes. Mais pas n’importe quelles escapades … Je vous ai préparé une sélection des plus belles « Routes du fromage » françaises. Il ne vous reste plus qu’à choisir ! Elle est pas belle la vie ?

Le plateau de fromages du mois d’avril

En avril, ne te découvre pas d’un fil ! C’est bien connu, mais cela ne nous dit pas ce que nous réserve notre plateau de fromages. C’est le début du printemps, les chèvres commencent doucement à produire du lait, et le soleil incite à traverser les frontières. Voici donc le plateau du mois d’avril.

Jeu, Set & Cheese : le tournoi de Roland Claquos 2014

Bienvenue dans le monde merveilleux de deux vrais fondus qui ont eu une idée folle. Du 25 mai au 8 juin, ils persistent et signent avec la deuxième édition du tournoi Roland Claquos : les internationaux de France de Fromages. Une chose est sure, il y a aura des trous … mais pas dans la raquette ! 128 pâtes dures, molles ou bien encore persillées vont s’affronter sous les yeux (et les clics) d’un public en délire. Vous êtes prêt à soutenir votre chouchou ?

Escapade gourmande à Lyon

Lyon, véritable capitale de la gastronomie ? Armée d’une de mes plus belles fourchettes, j’ai mené l’enquête lors d’un très chouette week-end. Et comme je suis partie avec Bacchus, le Wine & Cheese Spirit est à l’honneur ! Voici les bonnes adresses que nous avons déniché :